부산일보 맛집 목록

Total 211건 8 페이지
  • [일식/횟집] 미타키 | 부산 해운대구 중동
    여기부산 평점 : 5
    본격적인 휴가 시즌을 앞둔 부산 해운대 지역에 파인 다이닝(Fine Dining·고급 식당)을 지향하는 두 곳의 음식점이 문을 열어 관심을 모으고 있다. 한 곳은 일본의 고급 코스요리인 '가이세키' 전문 일식 레스토랑 '미타키'(대표 다케하루 아사다)이고, 다른 한 곳은 오픈 키친에서 선보이…
  • [일식/횟집] 본스시 | 부산 해운대구 우동
    여기부산 평점 : 5
    지난 4월 일본을 국빈방문한 버락 오바마 미국 대통령이 정상만찬장에 오른 초밥(스시)의 반을 남긴 걸 두고 뒷말이 많았다. 이날 코스로 나온 초밥은 20개. 1인분에 적당한 개수는 과연 몇 개일까라는 의문이 남는다. 요즘 우리 주변에서도 초밥이 인기다. 프랜차이즈가 번창하고, 동네 초밥집들도…
  • [일식/횟집] 석이네 잠수함 | 부산 해운대구 좌동
    여기부산 평점 : 5
    올해 프로야구 롯데 자이언츠 선수들이 부산 시민은 물론이고 외지 원정 팬들을 위한 작은 서비스를 마련했다. 이름하여 '롯데 자이언츠 선수들이 선정한 부산 지역 맛집'. 롯데 자이언츠 선수들이 꼽은 부산 맛집엔 어떤 식당들이 포함됐을까? 이 중 강민호, 황재균, 장성우, 김대우 등 가장 많은 추천…
  • [일식/횟집] 남해횟집 | 부산 연제구 연산동
    여기부산 평점 : 5
    오래 기다렸다. 이제, 봄 도다리의 맛을 볼 차례다. 연산교차로 '남해횟집'을 찾았다. '남해'. 아마도 전국의 횟집 이름 중에 가장 많이 쓰이는 이름일 텐데, 흔한 이름이라고 가볍게 봐선 안 된다. 바닷가도 아닌 연산역 근처 '내륙'에 있지만 내공이 만만찮다. 남해수고 출신의 김영우(57) 사…
  • [일식/횟집] 정참치 | 부산 연제구 연산동
    여기부산 평점 : 5
    여름이 다가오면 슬슬 축양 참치가 등장해 입맛을 돋운다. 급속 저온냉동한 것과 달리 생참치는 수분과 세포가 살아 있어 풍미가 남다르다. 잘 먹여 고이 키운 것이라 자연산에 비해 고소함이 뒤지지도 않는다. 요즘은 이런 축양산을 즉석 해체하는 참치 전문점들이 인기다. 연산동 참치거리. 연산교차로에…
  • [일식/횟집] 가덕횟집 | 부산 동래구 온천동
    여기부산 평점 : 5
    온천시장 옆에는 자연산 전문 횟집이 즐비하다. 한때 13곳까지 성업하다가 지금은 7곳으로 줄었지만 '온천시장 횟집 골목'으로 명성은 여전하다. 줄돔, 열기, 볼락, 개우럭(조피볼락)…. 그 길 양편의 수조에는 자연산 횟감들이 나 보란 듯이 그득그득해서 군침을 삼키게 만든다. "자연산…
  • [일식/횟집] 거옥 | 부산 중구 남포동2가
    여기부산 평점 : 5
    '바닷가재(로브스터) 지리탕'이라? 낯선 조합이다! 바닷가재 요리라면 보통은 버터나 양념구이 같은 서양식이 떠오른다. 아니면 찜 정도다. 그런데 이걸 회와 찜으로 즐긴 뒤에 맑은탕(속칭 지리탕)으로 차려내는 바닷가재 코스요리가 있다. 올초 광복로에 문을 연 '거옥'은 바닷가재와 고래고기, …
  • [일식/횟집] 명품물회 | 부산 기장군 기장읍
    여기부산 평점 : 5
    명품물회는 어느 틈엔가 부산 물회의 대표 주자로 거듭나는 중이었다. 적어도 물회라는 메뉴만 취급하면서 어마어마한 매상을 올린다는 게 가히 상상이 되지 않았지만 명품물회는 이를 어느 정도 실현하는 중이었다. 기장 본점을 비롯, 연산점, 남천점 등 각각의 대표는 공길원(60) 회장과 두 딸 이름…
  • [일식/횟집] 스시윤 | 부산 남구 대연동
    여기부산 평점 : 5
    일본에선 부처의 '사리' 같다 해서 양념한 흰 쌀밥을 '샤리'라고 부른다. 그 위에 생선 따위의 '다네(또는 '네타', 재료라는 뜻)'를 얹은 게 일본이 세계로 수출한 음식, 스시다. '다네'는 계절이나 요리사의 선택으로 바뀌지만, '샤리'는 스시의 기본을 지탱해 준다. 즉, '샤리'가 '몸통'…
  • [일식/횟집] 뱃놈 물회횟집 | 부산 연제구 연산동
    여기부산 평점 : 5
    "포항식, 통영식, 제주도식, 강원도식 다 좋은데요, 우린, 우리만의 스타일로 물회를 만듭니다." 이른 한낮 더위로 물회를 찾는 이들이 부쩍 늘었다. 물회 전문점은 물론이고 물회를 취급하는 횟집, 일식집 할 것 없이 점심시간대는 벌써부터 문전성시를 이루고 있다. 발 빠른 유통…
게시물 검색